Zrobiłam je na Walentynki i okazały się przepyszne. A było to dopiero pierwsze starcie z muffinkami w moim piekarniku, bo to, że wcześniej je kochałam nie ulega wątpliwości. Zatem, z pewnością będę jeszcze eksperymentować z cupcakami. Jak zrobić ciasto? Parę postów wstecz jest przepis na marchewkowe - moje ulubione - ciasto. Bierzemy tylko połowę mniej każdego ze składników, czyli:- 2 jajka,
- 3/4 szklanki cukru,
- 1/2 szklanki oleju,
- 1 szklanka mąki,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 marchewka.
Wykonanie:
Jajka utrzeć z cukrem, dodać olej, mąkę, proszek, sodę i cynamon. Dobrze wymieszać. Marchewkę zetrzeć na średnich oczkach i dodać do ciasta. Papierki do babeczek umieścić w otworach blachy do muffin i nakładać po 4 łyżki ciasta. Blachę wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 20 - 25 minut obserwując, czy babeczki pieką się prawidłowo. Następnie wyjąć i ostudzić.
Krem cynamonowy
Składniki:
- kostka masła,
- 200g cukru pudru,
- 4 łyżeczki cynamonu.
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem i cynamonem aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Krem przełożyć do dekoratora i zrobić ładne ślimaczki na wierzchu babeczek :)Całość można jeszcze ozdobić wg własnego uznania. Ja zrobiłam 3 rodzaje po 4 sztuki muffinek:
jedne są z Oreo, kolejne z Cini Minis, a pozostałe z Chocapic :)
Smacznego!!!
Gotowe babeczki można efektownie zapakować w celofan, zawiązać kokardką i podarować komuś nawet bez okazji, aby poprawić mu humor :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Zapraszam do komentowania :-)