Migdałowe naleśniki z czekoladą i wiśniami

Wiśnie idealnie komponują się z czekoladą, dlatego postanowiłam użyć tej kompozycji jako "farszu" do naleśników, które to miały lekko migdałowy posmak. Wyszło rewelacyjnie i smakowicie :)

Składniki:

• 1/2 szklanki napoju migdałowego Alpro (http://sklep.sante.pl/pl/p/Alpro-Napoj-Migdalowy-1l/168),
• 1/4 szklanki wody gazowanej lub przegotowanej, ale przestudzonej,
• 2/3 szklanki mąki,
• 1 jajko,
• szczypta soli,
• olej do smażenia,
• kilka kropel olejku migdałowego,
• 1 deser czekoladowy Alpro (http://sklep.sante.pl/pl/p/Alpro-Deser-Czekoladowy-500g/35),
• dżem wiśniowy.

Wykonanie:

Napój migdałowy Alpro, wodę, mąkę, jajko, sól, olejek migdałowy i odrobinę oleju wymieszać dobrze na jednolitą masę. Smażyć na rozgrzanym oleju. Naleśniki posmarować deserkiem czekoladowym, a następnie drugą warstwę zrobić z dżemu. Zawinąć w ruloniki. Można jeszcze przyozdobić deserkiem na wierzchu.

Smacznego!

Migdałowe muffinki z czekoladowym kremem

Pyszne, zdrowe, a nawet... dietetyczne :) Sprawdźcie sami!

Składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 jajko,
• 1/2 szklanki cukru,
• kilka kropel olejku migdałowego,
• 1 szklanka napoju migdałowego Alpro (http://www.sklep.sante.pl/pl/p/Alpro-Napoj-Migdalowy-1l/168).

Wykonanie:

Jajko utrzeć z cukrem, następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia, olejek i napój migdałowy. Całość dobrze wymieszać i nakładać po 3-4 łyżki ciasta do papilotek (najlepiej silikonowych; ja piekłam część w papierowych a część w silikonowych, więc mam porównanie). Piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Po wyjęciu odstawić do wystygnięcia.

Składniki na krem czekoladowy:

• 100g masła,
• 1/2 szklanki cukru pudru,
• 1 deserek czekoladowy Alpro (http://sklep.sante.pl/pl/p/Alpro-Deser-Czekoladowy-500g/35),
• 2 łyżki napoju migdałowego Alpro (http://www.sklep.sante.pl/pl/p/Alpro-Napoj-Migdalowy-1l/168)
• wiórki migdałowe do dekoracji.

Wykonanie:

Masło stopić, dodać cukier puder, deserek Alpro czekoladowy i napój migdałowy. Dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia. W tym czasie krem nabierze bardziej gęstej konsystencji. Na koniec krem nałożyć na muffinki i posypać wiórkami migdałowymi.

Smacznego!