Wyborna szarlotka/ jabłecznik

Składniki: 

• 2 jajka,
• 1,5 szklanki cukru,
• 2 szklanki mąki pszennej (polecam pełnoziarnistą),
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 kostki masła,
• ok. kilograma jabłek,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 1 płaska łyżeczka cukru trzcinowego np. Sante.

Wykonanie: 

Jajka utarłam z cukrem. Następnie dodałam mąkę i proszek do pieczenia i zagniotłam. Masło stopiłam sobie wcześniej i wystudziłam i dodałam go do ciasta. Dalej zagniatałam, a gdyby ciasto okazało się zbyt kleiste, trzeba dodać mąki. Gotowe ciasto wstawiłam do lodówki i zajęłam się jabłkami, tzn. obrałam je i starłam na dużych oczkach na wiórki. Do jabłek dodałam cynamon i cukier trzcinowy. Wymieszałam i wstawiłam do lodówki wyjmując przy okazji ciasto. To podzieliłam na 2/3 i 1/3. 2/3 wyłożyłam na wysmarowanych delikatnie masełkiem formach (należy dobrze docisnąć do brzegów). Następnie ciasto ponakłuwałam widelcem i wyłożyłam jabłka. resztę ciasta rozwałkowałam i pocięłam na paseczki, które ułożyłam na jabłkach tworząc krateczkę. Ciasto wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam przez około 45 min od czasu do czasu sprawdzając stan mojego ciacha :-) Po upieczeniu doskonale smakuje na ciepło z gałką lodów waniliowych. Pyszności!

Smacznego!

Kawa mrożona czekoladowo-bananowa z Malibu

Składniki: 

• kawa mielona lub ziarnista,
• woda do zaparzenia kawy,
• kostki lodu w ilości wg upodobania,
• schłodzone mleko,
• schłodzony napój czekoladowy Alpro,
• banany (w ilości 1 sztuka na każdą porcję kawy, którą chcemy wykonać),
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego, np. Sante,
• 3 łyżki stołowe rumu kokosowego typu Malibu,
• Blender Aura 2w1 marki Russell Hobbs.

Wykonanie: 

Na początek kawę ziarnistą zmieliłam w młynku będącym na wyposażeniu blendera Aura 2w1. W kila sekund otrzymałam aromatyczną kawę mieloną, którą wykorzystałam w dalszej części tego przepisu. Zmieloną kawę zaparzyłam w kawiarce, a w tym czasie do kielicha, czyli drugiego elementu mojego blendera, wrzuciłam i nalałam wszystkie pozostałe składniki. Zaparzoną kawę nieco przestudziłam, by nie wlewać jej zbyt gorącej, a następnie całość zblendowałam do jednolitej konsystencji i serwowałam w schłodzonych szklankach. Taka mrożona kawa jest idealna na gorące letnie popołudnia.

Smacznego!

Mini kopce kreta - pyszne mini babeczki

Powiem szczerze i nieskromnie, że to najlepsiejsze babeczki, jakie do tej pory upiekłam. Wam też przypadną do gustu, tak sądzę.

Składniki: 

• 4 jajka,
• 1,5 szklanki cukru,
• 2 szklanki mąki puszystej Lubella,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 2 łyżki kakao ciemnego,
• 1 szklanka oleju,
• papilotki,
• kubek śmietany 30 lub 36% tł.,
• 1 łyżka cukru pudru,
• kilka kropel soku z cytryny,
• fix do śmietany,
• kilka kostek czekolady startych na tarce,
• 2 banany.

Wykonanie: 

Standardowo, jak przy wielu innych ciastach na tym blogu ucieramy jajka z cukrem, dodajemy mąkę, proszek, sodę i kakao. Mieszamy. Następnie dodajemy olej i ponownie mieszamy. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papilotkami i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 40 minut. Gotowe babeczki wyjmujemy z pieca i studzimy.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, sokiem z cytryny i łyżeczką fixu. Do ubitej śmietany dodajemy startą czekoladę i mieszamy, aby rozprowadzić czekoladę w całej objętości bitej śmietany.

Banany kroimy w kosteczkę i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie sczerniały.

W przestudzonych babeczkach drążymy otwory a wyskubane ciasto odkładamy na bok, bo jeszcze nam się przyda. Możemy je jeszcze nieco rozdrobnić.

Do otworków wkładamy kosteczki bananów, nakładamy krem śmietanowo - czekoladowy i obsypujemy resztkami wydrążonego ciasta. 

Tak przygotowane babeczki warto jeszcze wstawić do lodówki na 2 godziny. Będą wyborne.

Smacznego!

Naleśniki czekoladowe/ kakaowe

Chyba nie ma lepszego połączenia, jak: czekolada + truskawki + bita śmietana, no chyba że jeszcze kieliszek szampana, ale nie tym razem :-) Tym razem zapraszam Was na czekoladowe naleśniki wykonane przy użyciu genialnego miksera, o którym mieliście już okazję czytać w poprzednim poście.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

• 1/2 szklanki mleka lub napoju naturalnego Alpro,

• 1/4 szklanki wody gazowanej,

• 2/3 szklanki mąki pszennej (im wyższy typ, tym lepiej, naleśniki będą wówczas pełnoziarniste, a dla otrzymania puszystych naleśników polecam mąkę Lubella)

• 1 jajko,

• szczypta soli,

• olej do smażenia,

• 2 łyżki kakao.

Składniki na bitą śmietanę:

• kubeczek śmietany (250ml) 30% lub 36% tł.,

• 1 łyżka cukru pudru,

• kilka kropli soku z cytryny.

Wykonanie:

Składniki  na ciasto naleśnikowe zmiksowałam swoim super mikserem ręcznym Aura od Russell Hobbs. Gotowe ciasto porcjami wylewam na rozgrzaną patelnię i smażę równomiernie z obu stron. Od niedawna jestem w posiadaniu patelni do naleśników i powiem Wam, że genialna sprawa - naleśniki smażą się łatwiej i szybciej. Naleśniki proponuję odłożyć na bok do przestygnięcia, ponieważ na gorących bita śmietana lubi się rozpływać.Składniki na bitą śmietanę także miksujemy. Ręczny mikser sprawdza się przy tym rewelacyjnie, śmietana wychodzi pięknie ubita. Na przestudzone naleśniki nakładamy porcję bitej śmietany i owoce.

Smacznego!

Babka (mocno) cytrynowa

Wprawdzie święta już za nami, ale smak na babkę nadal pozostał :-) a zwłaszcza na taką, która nie pojawiła się przy świątecznym stole. Pora zatem nadrobić zaległości babkowe, a przy okazji przetestować ręczny mikser Aura marki Russell Hobbs - genialne urządzenie, które służy mi od kilkunastu dni i jestem z niego naprawdę zadowolona. Recenzja urządzenia już niebawem, a tymczasem - przepis. Bierzcie i róbcie swoje babki cytrynowe. Omnomnom!!!

Składniki na ciasto:

• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki mąki tortowej puszystej, świetnie się sprawdza mąka Lubella
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 szklanka oleju
• sok z cytryny

Składniki na lukier:

• sok z cytryny
• cukier puder

Wykonanie: 

Jajka zmiksowałam z cukrem za pomocą końcówek do ubijania. Następnie dodałam suche składniki i ponownie uruchomiłam mikser na wolnych obrotach. Na koniec dodałam do ciasta składniki wilgotne i znów ubijałam na gęstą płynną masę. Ciasto przelałam do formy posmarowanej masłem i wysypanej mąką. Wstawiłam do pieca na 45 minut. Polecam piec w temperaturze 170-180 stopni przy jednoczesnym grzaniu od góry i od dołu.

Po wyjęciu ciasta wyłożyłam je na paterę i polałam przyrządzonym lukrem na bazie soku z całej cytryny i cukru pudru. Cukru pudru należy użyć tyle, by uzyskać gęsty biały płyn. Proponuję stopniowo dozować ilość, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Smacznego!

Babeczki caffe latte - babeczka z kubeczka niczym kawa z mlekiem :-)

Senni? Może kawa z mlekiem? A może ciastko do tego? A może by tak 2 w 1? Polecam babeczki kawowe z mlecznym kremem, idealne na szare popołudnie i dłuuugi wieczór. A serwowane w filiżance wyglądają jeszcze bardziej apetycznie i przywodzą na myśl wyborne latte.

Składniki: 

• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, bardzo drobnej
• 3/4 szklanki oleju
• kostka masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 opakowanie mleka w proszku

Wykonanie: 

Jajka utrzeć z cukrem, następnie dodać pozostałe suche składniki, czyli mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kawę rozpuszczalną. Wymieszać. Dodać olej i ponownie wymieszać. Ciasto przelać do formy wyłożonej papilotkami. Piec około 25 minut w temperaturze 170 stopni. W czasie pieczenia utrzeć krem z masła, cukru pudru i mleka w proszku. Gdyby krem okazał się za mało słodki dokładamy stopniowo cukru pudru.

Po przestygnięciu babeczek dekorujemy je kremem i możemy dodatkowo oprószyć je kawą rozpuszczalną, tą samą, co do ciasta :-)

Smacznego!

Pełnoziarniste racuchy - placki z jabłkami

Racuchy chodziły za mną już od kilku dni, a fakt, że w domu znajdowały się zarówno jabłka, jak i pełnoziarnista mąka oraz wyjątkowy i nowiutki blender Aura od Russell Hobbs sprawił, że zostałam postawiona pod ścianą i musiałam wręcz przygotować te chrupiące, złociste i pachnące cynamonem placuszki. Teraz dzielę się z Wami przepisem. Swoją drogą, przy tej okazji zdradzę Wam swój mały sekret - w swoim życiu opanowałam do perfekcji 2 przepisy - jeden na ciasto marchewkowe, drugi na naleśniki. Nie trudno się domyśleć, że większość tworzonych przeze mnie ciast bazuje na przepisie na moją ukochaną "Marchewkę", a inne dania, np. racuchy, bazują na przepisie na naleśniki :-) 

Składniki: 

• ½ szklanki mleka
• ½ szklanki wody gazowanej
• 1 szklanka mąki Pełne Ziarno Lubella
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju do ciasta
• olej do smażenia
• szczypta soli
• 5 jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• blender ręczny np. Aura od Russell Hobbs 

Wykonanie: 

Jabłka obieramy i trzemy na tarce na wiórki. Pozostałe składniki blendujemy ze sobą za pomocą ręcznego blendera – w moim przypadku jest to cudowny blender Russell Hobbs :-)

Do gotowego ciasta dodajemy starte jabłka i całość mieszamy dokładnie łyżką. Smażymy na rozgrzanym oleju krążki w dowolnym rozmiarze, takim jak nam odpowiada.

Serwujemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Kolorowe smoothies – dla każdego coś dobrego – orzeźwiający, odchudzający i odżywczy koktajl witamin

Dziś chciałabym zaprezentować Wam te oto cudeńka. Mowa tu oczywiście o przygotowanych przeze mnie koktajlach w trzech modnych kolorach: żółtym, zielonym oraz czerwonym i genialnym blenderze ręcznym Aura marki Russell Hobbs, który doceni każda pani domu. Wygodny i prosty w obsłudze – doskonały do zadań specjalnych i na co dzień. Ale przejdźmy już do moich smoothies, bo się niecierpliwią J Każdemu z nich nadałam swoje własne nazwy.

Żółty – orzeźwiający - Wspomnienie minionego lata

Zielony – odchudzający – Idzie wiosna

Czerwony – odżywczy – Czerwone krwinki  i Endorfinki

Składniki – smoothie żółty:

•  3-4 plasterki ananasa
• 1 banan
• sok z połowy cytryny
• ¼ szklanki mleka
• szczypta cukru trzcinowego Sante

Składniki – smoothie zielony:

• 1 banan
• garść liści szpinaku
• 2 sztuki kiwi
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego Sante
• kilka kropel soku z limonki
• odrobina mleka

Składniki – smoothie czerwony:

•      opakowanie truskawek – w moim przypadku były to mrożone
•      ½ granatu
•       1 łyżeczka cukru trzcinowego Sante
•       odrobina mleka

Wykonanie:

W każdym przypadku składniki wymagające obrania pozbawiamy zbędnej skórki i kroimy na mniejsze cząstki. Te umieszczamy w naczyniu i blendujemy, aż do uzyskania jednolitej substancji. Przelewamy do wysokich szklanek, mogą być schłodzone. Dekorujemy i pijemy na zdrowie.

Smacznego!

Wyborny torcik czekoladowy z bitą śmietaną i konfiturą wiśniową - tzw. NAGI TORT :-)

Styczniowy sezon urodzinowy za nami :-) W tym czasie dużo się "napiekłam", ale nie wystarczyło już mi czasu, żeby podzielić się tym na blogu. Dziś nadrabiam zaległości i prezentuję ten torcik zwany także nagim. Patrząc na zdjęcie na pewno domyślicie się, dlaczego jest on NAGI :-) Nagi, ale nie ubogi - doskonałe połączenie słodkiej bitej śmietany i nieco kwaśnej konfitury z wiśni czynią go wybornym.

Składniki na biszkopt kakaowy:

• 4 jajka,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1 szklanka mąki tortowej,
• 3-4 łyżki ciemnego kakao,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Składniki na bitą śmietanę:

• 330 ml śmietany 30% tł. lub 36% tł.,
• 2 płaskie łyżki cukru pudru,
• kilka kropli soku z cytryny,
• 1 opakowanie fixu do śmietany.

Wykonanie:

Jajka ubijam, w międzyczasie dodaję porcjami cukier. Mąkę przesiewam wraz z kakao i dodaję do ubijanych jaj. Dalej dodajemy proszek. Ciasto przelać należy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 35 do 45 minut - pod koniec pieczenia sprawdzałam suchość patyczka. Biszkopt po wyjęciu trzeba ostudzić, a następnie pokroić na 3 blaty.

Na 2 dolne blaty wyłożyłam bitą śmietanę powstałą ze zmiksowania wymienionych składników, a w zasadzie to na drodze ubijania :-) Na śmietanę wyłożyłam kilka łyżek konfitury wiśniowej - może być domowa lub dżem ze sklepu.

Górny blat oblałam zrobioną przez siebie pyszną gęstą czekoladą, na którą przepis już jest na blogu tu. I tak powstało to oto dzieło.

Smacznego!

Extremalne - tropikalne smoothie

Składniki: 

• 2 plastry świeżego ananasa,
• 3 sztuki kiwi,
• 1 banan,
• 1 szklanka zimnego mleka,
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego Sante,
• ewentualnie kostki lodu.

Wykonanie: 

Owoce obrać i pokroić w kostkę. Dodać mleko i cukier a następnie zmiksować, aż do uzyskania jednolitej i gładkiej konsystencji. Serwować schłodzone wprost z lodówki lub z kostkami lodu

Smacznego!

Naleśniki mocno cytrynowe - PYSZNE!!!

Uwielbiam wszystko co cytrynowe, ponieważ pozostawia taki lekko kwaśny posmak :-) Zapraszam zatem na te pyszne naleśniki.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

1/2 szklanki mleka lub napoju naturalnego Alpro,

1/4 szklanki wody gazowanej,

2/3 szklanki mąki pszennej (im wyższy typ, tym lepiej, naleśniki będą wówczas pełnoziarniste)

1 jajko,

szczypta soli,

olej do smażenia.

Składniki na nadzienie:

twarożek chudy,

kilka kropel olejku cytrynowego,

cała cytryna,

1 łyżeczka cukru.

Wykonanie: 

Składniki  na ciasto naleśnikowe zmiksować. Jajko można dodać całe lub oddzielnie, wówczas polecam ubić białko na sztywną pianę - naleśniki będą bardziej puszyste. Gotowe ciasto wylewać porcjami na rozgrzaną patelnię, smażyć równomiernie z obu stron. W międzyczasie rozgnieść twarożek, pokropić olejkiem, dodać wyciśnięty sok z cytryny oraz startą skórkę cytrynową i cukier. Dobrze wymieszać i nakładać na naleśniki. Te złożyć według upodobania w trójkąty lub zwinąć w ruloniki i serwować od razu po przyrządzeniu. 

Smacznego!

Bananowo - czekoladowy raj

Składniki: 

• szklanka napoju czekoladowego Alpro
• 1 banan

Wykonanie: 

Składniki dokładnie zblendować. Wybornie smakuje, gdy wszystko jest wyjęte z lodówki i od razu przyrządzane. Smak rewelacyjny, a można go jeszcze nieco zmodyfikować przełamując np. nutą malin (łyżka konfitur z malin lub zagęszczonego soku malinowego na pewno wzbogaci smak).

Smacznego!

Wariacje na temat ciasta marchewkowego - część 2

Moi mili, nowa wariacja, znana tu i ówdzie, ale pierwszy raz na tym blogu. A na pewno nie będzie to ostatnia z moich "wariacji" :-). Przepis na "marchewkę" już jest, a wcześniejszą wariację znajdziecie tutaj. Tym razem polewa wykonana z białej czekolady. Niestety, owej białej czekolady nie wykonałam samodzielnie, bowiem wcześniejsze próby nie dały mi jeszcze odpowiedniej konsystencji i zadowalającego smaku. Dlatego też stopiłam 1,5 tabliczki białej czekolady w kąpieli wodnej. Następnie przestawiłam naczynie z roztopioną czekoladą na mały ogień i ciągle mieszając dodałam nieco mleka. Czekoladę nałożyłam na wystudzone ciasto i rozprowadziłam możliwie równomiernie. Sugeruję odczekać do zastygnięcia czekolady, aby lepiej się kroiło :-) 

Smacznego!

Czekolada na gorąco z malinami

Dzisiaj będę Was kusić małą przyjemnością. Czekolada na gorąco z nutą malinową - idealna na tę porę roku :-)

Składniki: 

• 3/4 kubka napoju czekoladowego Alpro,
• 2 łyżeczki konfitury malinowej (ja użyłam takiej domowej, ale pewnie na półkach sklepowych też coś znajdziecie, jeśli nie chce Wam się bawić w robienie konfitur :-)),
• 125g śmietany 36% tł.,
• 1/2 łyżeczki cukru pudru,
• kostka czekolady do potarcia.

Wykonanie: 

Napój czekoladowy podgrzewamy w rondelku. W międzyczasie ubijamy śmietanę z cukrem pudrem. Gdy napój będzie gorący, ale nie wrzący, przelewamy go do kubka. Dodajemy konfiturę malinową i mieszamy. Bitą śmietanę nakładamy na wierzch i całość posypujemy tartą czekoladą.

Smacznego!

Domowy budyń mocno czekoladowy z nutą pomarańczową

Składniki na 2 porcje:

• 2 szklanki napoju czekoladowego Alpro
• 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• kilka kropel aromatu pomarańczowego

Wykonanie:

1,5 szklanki napoju Alpro zagotować z aromatem pomarańczowym. Pozostałe pół szklanki napoju czekoladowego wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodać w trakcie gotowania. Zdjąć z ognia kiedy budyń zacznie gęstnieć.  Przełożyć do miseczek. Pomyślałam, że można by udekorować całość skórką pomarańczową, świeżo startą lub kandyzowaną. Niestety ten pomysł przyszedł mi do głowy po zjedzeniu, a szkoda :-)

Smacznego!

Torcik naleśnikowy Alpro

Składniki: 

1/2 szklanki napoju czekoladowego Alpro,

1/4 szklanki wody gazowanej,

2/3 szklanki mąki pszennej,

1 jajko,

szczypta soli,

olej do smażenia,

1 deser waniliowy Alpro (ja byłam w posiadaniu przywiezionego ze Słowacji deseru ciasteczkowego i dlatego użyłam właśnie tego, ale waniliowy też się dobrze sprawdzi).

Wykonanie: 

Napój Alpro, wodę, mąkę, jajko, sól i odrobinę oleju wymieszać dobrze na jednolitą masę. Smażyć na rozgrzanym oleju malutkie placuszki pancakes. Ja do tego celu użyłam swojej mini patelni, więc wyszły mi równiutkie,a le jeśli nie macie takiej spróbujcie na dużej. Aczkolwiek, nie ukrywam, że zrobienie równych placuszków będzie trudniejsze. Placuszki układać jeden na drugim przekładając odrobiną deseru i voila, nasz torcik naleśnikowy gotowy. Można jeszcze udekorować wierzch np. owocami.

Smacznego!

Mini babeczki na szybko

Żeby zrobić coś pysznego wcale nie trzeba poświęcać na to dużo czasu. Poniżej przepis na rewelacyjną przekąskę w 5 minut :-) Obiecuję, że następnym razem tartaletki upiekę samodzielnie.

Składniki: 

• 1 opakowanie pidów Mini Tartaletek,
• 1 deser waniliowy Alpro,
• 1 deser czekoladowy Alpro,
• owoce do dekoracji.

Wykonanie: 

Banalne i proste. Foremki wypełniamy deserkiem i dekorujemy owocami :-)

Smacznego!

Czekoladowe ciasteczka owsiane

Dziś polecam Wam bardzo dobre i lekkie ciasteczka owsiane domowej roboty :)

Składniki:

• 2,5 szklanki płatków owsianych Sante,
• 0,5 szklanki mąki pszennej,
• 0,5 szklanki stopionego masła,
• 0,5 szklanki cukru,
• 3/4 szklanki napoju czekoladowego Alpro,
• 1 jajko,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki sezamu Sante.

Wykonanie:

W pierwszej kolejności wymieszać cukier z jajkiem, dodać masło. Następnie, po kolei dodawać produkty sypkie: płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia i sezam. Na koniec dodać napój Alpro. Wszystko dobrze wymieszać. Formować okrągłe ciasteczka i układać na blasze. Piec w temp. 180 stopni przez 15-20 minut.

Smacznego! 

Wariacje na temat ciasta marchewkowego - część 1

Jako iż przepis na "moją marchewkę" podawałam już wcześniej tu, postanowiłam pójść o krok dalej i zrobić marchewkowe z wykonaną przez siebie polewą czekoladową,  na którą przepis znajdziecie tu. Nie ma co tu się więcej rozpisywać, spójrzcie na ciekawe zdjęcia ;)

Makaroniki od Le Roy & Louis

Oglądając zdjęcia "zalegające" na dysku i czekające na swoją publikację na blogu odnalazłam te, wykonane po powrocie z Warszawy, gdzie udało mi się nabyć te niesamowite pyszności. Cóż, smaku już dawno nie pamiętam, ale zdjęcie dalej oczy cieszy... Piękne kolorowe makaroniki :-)