Migdałowe muffinki z czekoladowym kremem

Pyszne, zdrowe, a nawet... dietetyczne :) Sprawdźcie sami!

Składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 jajko,
• 1/2 szklanki cukru,
• kilka kropel olejku migdałowego,
• 1 szklanka napoju migdałowego Alpro (http://www.sklep.sante.pl/pl/p/Alpro-Napoj-Migdalowy-1l/168).

Wykonanie:

Jajko utrzeć z cukrem, następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia, olejek i napój migdałowy. Całość dobrze wymieszać i nakładać po 3-4 łyżki ciasta do papilotek (najlepiej silikonowych; ja piekłam część w papierowych a część w silikonowych, więc mam porównanie). Piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Po wyjęciu odstawić do wystygnięcia.

Składniki na krem czekoladowy:

• 100g masła,
• 1/2 szklanki cukru pudru,
• 1 deserek czekoladowy Alpro (http://sklep.sante.pl/pl/p/Alpro-Deser-Czekoladowy-500g/35),
• 2 łyżki napoju migdałowego Alpro (http://www.sklep.sante.pl/pl/p/Alpro-Napoj-Migdalowy-1l/168)
• wiórki migdałowe do dekoracji.

Wykonanie:

Masło stopić, dodać cukier puder, deserek Alpro czekoladowy i napój migdałowy. Dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia. W tym czasie krem nabierze bardziej gęstej konsystencji. Na koniec krem nałożyć na muffinki i posypać wiórkami migdałowymi.

Smacznego!

Chlebek bananowy

Choć w nazwie jest chlebek, to tak naprawdę ciasto i to całkiem smaczne. A że dużo bananów w domu "zalegało", od razu pokusiłam się na upieczenie dwóch "bochenków" :)

Składniki na 1 blachę keksówkę:

• 3-4 banany,
• 60g masła,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1 jajko,
• kilka kropel olejku waniliowego,
• 1 łyżeczka sody,
• 1,5 szklanki mąki,
• szczypta soli.

Wykonanie:

Banany obrać i rozgnieść w misce. Masło roztopić i dodać do bananów. Następnie dodawać cukier, roztrzepane jajko, olejek, sodę mąkę i sól. Wszystko dobrze wymieszać i przelać do wyłożonej papierem keksówki. Piec przez godzinę w temperaturze 170 stopni.

Sugerowana propozycja podania - po przestygnięciu w asyście filiżanki zielonej herbatki.

Smacznego!

Czterowarstwowe maple latte

 Uwielbiam kawę!!! Zwłaszcza w weekend o poranku, kiedy jest więcej czasu, by się nią rozkoszować oraz by ją przyrządzić. Dziś podaję przepis na kawę z syropem klonowym.

Składniki na porcję:

• 2-3 łyżek syropu klonowego,
• 1/2 szklanki mleka lub napoju sojowego (http://sklep.sante.pl/pl/p/Alpro-Napoj-z-Wapniem-Naturalny-1l/38),
• filiżanka espresso.

Wykonanie:

Do szklanki do latte wlewamy syrop. Mleko lub napój sojowy lekko podgrzewamy, następnie ręcznym spieniaczem spieniamy mleko i przelewamy do szklanki. Zaparzone espresso (ja użyłam takiego z kawiarki ciśnieniowej) nalewamy powoli po łyżeczce tak, by wytworzyć warstwę kawy pod pianką.

Smacznego!

12.04. Międzynarodowy Dzień Czekolady

Takie dzisiaj wielkie święto miłośników czekolady, dlatego postanowiłam podzielić się z Wami kosteczką mojej ulubionej Milki Caramel. A Wy jaką najbardziej lubicie?

Warto uczcić ten dzień (nawet jeśli jesteśmy na diecie), bo kolejna taka okazja dopiero za rok :-)

Smacznego!!!

Gorący grog

Jeszcze zima nas nie opuściła, choć kalendarzowo mamy już wiosnę, dlatego polecam na rozgrzanie wypić wieczorem kubeczek gorącego groga. Ale uprzedzam, działa także usypiająco, przynajmniej na mnie.

Składniki na porcję:

• 3/4 kubka gorącej wody,
• duża łyżka miodu,
• odrobina soku z cytryny,
• plasterek cytryny,
• 2-4 goździków,
• szczypta cynamonu zmielonego,
• laska cynamonu do dekoracji,
• 2 łyżki dobrej whisky.

Wykonanie:

Do kubka nalać gorącej wody z czajnika i rozpuścić w niej łyżkę miodu. Dodać sok z cytryny, szczyptę cynamonu oraz whisky i wymieszać. W plasterek cytryny wbić goździki, dodać do kubeczka. Na koniec udekorować laską cynamonu i do łóżka :)

Smacznego!!!

Tiramisu w szklance na likierze kawowym

"Tirami su", czyli poderwij mnie. Mam nadzieję, że uda mi się Was "poderwać" i zaprosić do kuchni, abyście sami mogli łatwo i szybko przygotować sobie taki deser :) Choć wyczytałam, że Włosi delektują się tiramisu na drugie śniadanie do filiżanki espresso. Cóż, jak kto woli...

Wersja z jajkami

Składniki na 2 porcje:

• 2 jajka,
• 2 łyżki cukru pudru,
• mały kubeczek śmietany 30% tł.,
• 150 g mascarpone,
• 4 - 6 biszkoptów podłużnych,
• pół szklanki likieru kawowego (przepis na likier podaję tutaj: http://pysznieumarty.blogspot.com/2013/03/likier-kawowy.html),
• ciemne kakao.

Wykonanie:

Żółtka zmiksować z cukrem pudrem, oddzielnie ubić śmietanę oraz oddzielnie ubić białka. Dodać śmietanę i białka do żółtek z cukrem. Następnie dodać mascarpone i wymieszać łyżką. W ten sposób mamy gotowy krem. Biszkopty nasączyć w likierze kawowym. Do szklanek nałożyć naprzemiennie warstwy kremu i biszkoptów kończąc jednak warstwą kremową. Wstawić do lodówki na godzinę. Przed podaniem posypać ciemnym kakao.

Wersja bez jajek

Składniki na 2 porcje:

• 2 łyżki cukru pudru,
• mały kubeczek śmietany 30% tł.,
• 150 g mascarpone,
• 4 - 6 biszkoptów podłużnych,
• pół szklanki likieru kawowego,
• ciemne kakao.

Wykonanie:

Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Dodać mascarpone i wymieszać łyżką dokładnie. Oto gotowy krem. Biszkopty nasączyć w likierze i układać je na przemian z kremem w szklankach lub innych naczyniach (ja użyłam kieliszków do cosmopolitana). Ostatnią warstwą ma być krem. Wstawić do lodówki na godzinę. Przed podaniem posypać ciemnym kakao.

Dla posiadających w domu słomki proponuję dekorację z przyciętą słomką. Bo tiramisu to przecież "prawie" kawa :)

Smacznego!!!